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Consejos básicos a la hora de cocinar IIConsejos básicos a la hora de cocinar II Lo vital para cocinar tranquilos en casa es organizarse bien y tener claro lo que significa cocinar para otros. Para comprender esto, les presento una serie de consejos que pueden parecer obvios pero que son esenciales para recordar en todo momento que estamos haciendo: Relajarse, la cocina es flexible Si no tenemos el ingrediente necesario, […]

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Consejos básicos a la hora de cocinarConsejos básicos a la hora de cocinar Cocinar profesionalmente no es lo mismo que hacerlo en casa, nos gusta estar relajados y divertirnos en el proceso. Para quienes se inician en esto como aficionado o hobby, la constante práctica es esencial, coleccionar recetas se hace un hábito y una gran cantidad de inquietudes se presentan antes y durante el proceso. Lo vital […]

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Tacos de camarónTacos de camarón Ingredientes (Porciones: 6) 335 g de tocino cortado en trozos pequeños ½ cebolla en trozos 1 kg de camarones grandes , limpios, desvenados, cocidos y en mitades 3 chiles chipotle en adobo, picados 12 tortillas de maíz 1 taza de cilantro fresco picado 1 limón, su jugo Sal al gusto (opcional) Preparación Preparación: 15min    Cocción: […]

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Celebra el Año Nuevo diferenteCelebra el Año Nuevo diferente Desde una cena en un restaurante hasta un picnic en una plaza pueden ser excelentes lugares para esperar los espectáculos pirotécnicos y dar el abrazo de año nuevo. Queda muy poco para que comience el año nuevo, pero no todos han pensado cómo lo recibirán. Si bien lo clásico es preparar una cena para disfrutar […]

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Celebración Navideña Cueva del ZorroCelebración Navideña Cueva del Zorro   Amigos y colaboradores de las cuatro Cuevas del Zorro les agradecemos un año más por acompañarnos y mantenernos en su preferencia. ¡Gracias a todos nuestros colaboradores de la sucursal de La Paz por tan gratos y deliciosos momentos! En La Cueva del Zorro recibimos está navidad como solo nosotros sabemos hacerlo… ¡Con lo mejor […]

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Nuevas Publicaciones

Alitas búfalo con tequila

Alitas búfalo con tequila

Comments (0) | marzo 17, 2017

Ingredientes: 1/3 de taza de jugo de limón verde 1/3 de taza de tequila 1/3 de taza de chiles chipotle en lata picados 1 cucharada de sal de ajo 1 cucharada de pimienta cayena 1 kilo de alita de pollo 3/4 de taza de salsa búfalo 1 cucharada de cebolla verde rebanada Preparación: En un […]

Filete de pescado con salsa de elote

Filete de pescado con salsa de elote

Comments (0) | marzo 16, 2017

Ingredientes: 5 piezas de filete de pescado 2 pizcas de sal 5 cucharadas de harina 3 cucharadas de epazote finamente picado 7 cucharadas de margarina 5 para freír los filetes y 2 para la salsa 2 piezas de chile serrano finamente picado 1 lata de crema de elote 4 cucharaditas de cebollín finamente picado 5 […]

Tortilla de papa y calabaza

Tortilla de papa y calabaza

Comments (0) | marzo 13, 2017

Ingredientes: 750 gramos de papa cambray peladas y cortadas en cubos de 1 cm 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de cebolla morada picada 1 pieza de calabacita cortada en cubos 2 rebanadas de tocino picado 6 piezas de huevo 2 cucharadas de perejil picado 1 pizca de pimienta 2 gramos de rajas […]

Chamoyada

Chamoyada

Comments (0) | marzo 10, 2017

Ingredientes: Chamoy liquido al gusto chile piquín al gusto, 1/2 taza aprox 1/2 taza de limón de preferencia 1 taza de nieve de limón 3 tazas de hielo chamoy en polvo Preparación: Licúa el hielo a que tenga consistencia frapé. Agrega el chile piquín, el helado, el chamoy (solo pon un poco de chamoy en […]

Ensalada de atún

Ensalada de atún

Comments (0) | marzo 09, 2017

Ingredientes: 2 latas de atún en aceite 1 lata de verdura elote, chícharo y zanahoria 150 gramos de jamón en cubos de 1 cm galletas saladas sal al gusto perejiles finamente picado 2 huevos cocidos (duro) queso de cabra blanco (opcional) Preparación: En un recipiente agrega las dos latas de atún sin el aceite, añade […]

Atún con granola

Atún con granola

Comments (0) | marzo 06, 2017

Ingredientes: 2 tazas de Granola con semillas de girasol amaranto y pasas 2 piezas de atún 2/3 de taza de aceite de oliva 1/2 taza de salsa de soya 4 cucharadas de vinagre de manzana 2 cucharadas de aceite de cacahuate 3 cucharadas de jugo de limón Preparación: Mezcla el aceite de oliva, la salsa de […]

Salsa roja molcajeteada

Salsa roja molcajeteada

Comments (0) | febrero 27, 2017

Ingredientes: 4 jitomates rojos 1/4 de cebolla blanca 1 diente de ajo 4 chiles serranos 1 cucharada de caldo de pollo Preparación: Asar los jitomates, cebolla, ajo y chiles en un comal a fuego medio moviendo constantemente durante 20 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien dorados por todos lados Moler todos los […]

Mantequilla de almendras casera

Mantequilla de almendras casera

Comments (0) | febrero 24, 2017

Ingredientes: 1 taza de almendra pelada 1 cucharada de miel de maple 1 pizca de sal 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de canela en polvo 2 cucharadas de aceite de girasol Preparación: Precalienta el horno a 150°C. Tuesta las almendras por 15 minutos en el horno cuidando que no se quemen. Agrega […]

Dip con queso cheddar y jalapeño

Dip con queso cheddar y jalapeño

Comments (0) | febrero 23, 2017

Ingredientes: 1 taza de yogur estilo griego 180 gramos de queso crema 4 piezas de jalapeño 1 cucharadita de ajo 1 taza de queso manchego 1/2 taza de queso cheddar 1/4 de cucharadita de comino en polvo 1/4 de cucharadita de sal Preparación: Precalienta el horno a 180°C. Combina el queso crema junto con el […]

Gelatina tricolor de frutas y vainilla

Gelatina tricolor de frutas y vainilla

Comments (0) | febrero 18, 2017

Ingredientes: 8 tazas de agua 1 paquete de gelatin sabor limón 11/2 de taza de uva partidas en dos 8 tazas de leche 1 paquete de gelatina de leche sabor vainilla 4 tazas de agua 1 paquete de gelatina sabor frambuesa 1 taza de frambuesa 1/2 taza de fresa cortada en cuartos Preparación: Calienta a […]