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Consejos básicos a la hora de cocinar IIConsejos básicos a la hora de cocinar II Lo vital para cocinar tranquilos en casa es organizarse bien y tener claro lo que significa cocinar para otros. Para comprender esto, les presento una serie de consejos que pueden parecer obvios pero que son esenciales para recordar en todo momento que estamos haciendo: Relajarse, la cocina es flexible Si no tenemos el ingrediente necesario, […]

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Consejos básicos a la hora de cocinarConsejos básicos a la hora de cocinar Cocinar profesionalmente no es lo mismo que hacerlo en casa, nos gusta estar relajados y divertirnos en el proceso. Para quienes se inician en esto como aficionado o hobby, la constante práctica es esencial, coleccionar recetas se hace un hábito y una gran cantidad de inquietudes se presentan antes y durante el proceso. Lo vital […]

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Tacos de camarónTacos de camarón Ingredientes (Porciones: 6) 335 g de tocino cortado en trozos pequeños ½ cebolla en trozos 1 kg de camarones grandes , limpios, desvenados, cocidos y en mitades 3 chiles chipotle en adobo, picados 12 tortillas de maíz 1 taza de cilantro fresco picado 1 limón, su jugo Sal al gusto (opcional) Preparación Preparación: 15min    Cocción: […]

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Celebra el Año Nuevo diferenteCelebra el Año Nuevo diferente Desde una cena en un restaurante hasta un picnic en una plaza pueden ser excelentes lugares para esperar los espectáculos pirotécnicos y dar el abrazo de año nuevo. Queda muy poco para que comience el año nuevo, pero no todos han pensado cómo lo recibirán. Si bien lo clásico es preparar una cena para disfrutar […]

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Celebración Navideña Cueva del ZorroCelebración Navideña Cueva del Zorro   Amigos y colaboradores de las cuatro Cuevas del Zorro les agradecemos un año más por acompañarnos y mantenernos en su preferencia. ¡Gracias a todos nuestros colaboradores de la sucursal de La Paz por tan gratos y deliciosos momentos! En La Cueva del Zorro recibimos está navidad como solo nosotros sabemos hacerlo… ¡Con lo mejor […]

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Nuevas Publicaciones

Pizza de atún

Pizza de atún

Comments (0) | septiembre 26, 2016

Ingredientes: Para la masa 250 Gramos de Harina de trigo 15 Gramos de Levadura prensada (o 5 de la deshidratada) 1 Taza de Agua 1 Pizca de Sal 1 Cucharadita de Aceite Para la cubierta 150 Centímetros cúbicos de Salsa de tomate 150 Gramos de Queso Mozzarella 1 Lata de Atún en aceite 2 Cebollas […]

Camarones al tequila

Camarones al tequila

Comments (0) | septiembre 23, 2016

Ingredientes: 6 Unidades de Camarones 1 Copa de Tequila 1 Cucharadita de Perejil 1 Diente de Ajo 1 Chorro de Aceite de oliva 1 Unidad de Limón 1 Pizca de Pimienta 1 Pizca de Sal Preparación: Para saltear los camarones, en una sartén con aceite de oliva, agrega los camarones previamente salpimentados y cocina durante […]

Daiquiri de sandía

Daiquiri de sandía

Comments (0) | septiembre 22, 2016

Ingredientes: 120 Mililitros de Ron blanco 200 Gramos de Sandía 2 Unidades de Limón 1 Cucharada sopera de Azúcar 1 Vaso pequeño de Hielo Preparación: En una licuadora agregar la pulpa de la sandia, sin ninguna semilla, junto con el zumo de limón, el azúcar, el ron blanco y un chorro de agua. Procesar todo […]

Crema de champiñones

Crema de champiñones

Comments (0) | septiembre 19, 2016

Ingredientes: 100 gramos de tocino 1 taza de calabaza italiana, picada en cubos medianos 4 cucharadas de pepita sin cáscara 1 pizca de pimienta negra molida 1 lata de crema de champiñones  1 taza de agua 1 taza de leche Preparación: Corta el tocino en cubos pequeños y fríe por 5 minutos. Retira un poco […]

Muéganos

Muéganos

Comments (0) | septiembre 16, 2016

Ingredientes:  ½ kilo de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 50 gramos de manteca vegetal Agua caliente, la necesaria Aceite para freír 250 gramos de piloncillo 50 gramos de azúcar 1 raja de canela 1 ½ tazas de agua Preparación: Cierne la harina con el polvo para hornear y la […]

Chanclas poblanas

Chanclas poblanas

Comments (0) | septiembre 15, 2016

Ingredientes: Pechuga de pollo cocida y desmenuzada 3 aguacates pelados y picados. 3 aguacates en rebanadas 1 kilo de jitomate 150 gr. de chile guajillo 1 pizca de cominos 4 clavos de olor 4 pimientas gordas 1 cucharadita de orégano 1 rajita de canela 1 hoja de aguacate 1 cebolla 1 diente de ajo 3 […]

Galletas veganas de chocolate

Galletas veganas de chocolate

Comments (0) | septiembre 12, 2016

Ingredientes: 500 Gramos de Harina de Avena 100 Gramos de Cacao amargo en polvo 60 Gramos de Linaza molida 150 Mililitros de Leche vegetal (o agua) 100 Mililitros de Aceite vegetal 1 Naranja (ralladura y jugo) 20 Gramos de Polvos de hornear 100 Gramos de Maní sin sal troceado (cacahuates) 150 Gramos de Azúcar rubia […]

Flan de elote

Flan de elote

Comments (0) | septiembre 09, 2016

Ingredientes:  2 sobres de grenetina (gelatina sin sabor) 2 latas de elote 1 lata de leche condensada 1 taza de leche 1 lata de crema de leche Miel 1 taza de dulce de leche 2 cucharadas soperas de leche Preparación: Se prepara la gelatina siguiendo las instrucciones que vienen en el sobre de la grenetina. […]

Pozole blanco

Pozole blanco

Comments (0) | septiembre 08, 2016

Ingredientes: 1 kg Maíz pozolero 1/2 kg Carne maciza de cerdo 1/2 kg Cabeza de cerdo 2 Patas de cerdo 1 cabeza Ajo Sal Pimienta 1 Cebolla 5 Chiles jalapeños 200 gr Chicharrón 1 manojo Rábanos 3 Aguacates 1 taza Orégano 1 taza Chile piquín 10 Limones 40 Tostadas Preparación: Hierve el maíz con la […]

Enchiladas suizas

Enchiladas suizas

Comments (0) | septiembre 05, 2016

Ingredientes:  2 tazas pollo cocido picado 110 gr de chiles verdes picados 200 g de salsa de chile verde 1/2 cucharadita de sal 2 tazas de crema de leche Aceite para freír 12 tortillas de maíz 1 1/2 tazas de algún queso suave rallado, como el manchego. Preparación: Precalentar el horno a 350 grados F […]