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Consejos básicos a la hora de cocinar IIConsejos básicos a la hora de cocinar II Lo vital para cocinar tranquilos en casa es organizarse bien y tener claro lo que significa cocinar para otros. Para comprender esto, les presento una serie de consejos que pueden parecer obvios pero que son esenciales para recordar en todo momento que estamos haciendo: Relajarse, la cocina es flexible Si no tenemos el ingrediente necesario, […]

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Consejos básicos a la hora de cocinarConsejos básicos a la hora de cocinar Cocinar profesionalmente no es lo mismo que hacerlo en casa, nos gusta estar relajados y divertirnos en el proceso. Para quienes se inician en esto como aficionado o hobby, la constante práctica es esencial, coleccionar recetas se hace un hábito y una gran cantidad de inquietudes se presentan antes y durante el proceso. Lo vital […]

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Tacos de camarónTacos de camarón Ingredientes (Porciones: 6) 335 g de tocino cortado en trozos pequeños ½ cebolla en trozos 1 kg de camarones grandes , limpios, desvenados, cocidos y en mitades 3 chiles chipotle en adobo, picados 12 tortillas de maíz 1 taza de cilantro fresco picado 1 limón, su jugo Sal al gusto (opcional) Preparación Preparación: 15min    Cocción: […]

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Celebra el Año Nuevo diferenteCelebra el Año Nuevo diferente Desde una cena en un restaurante hasta un picnic en una plaza pueden ser excelentes lugares para esperar los espectáculos pirotécnicos y dar el abrazo de año nuevo. Queda muy poco para que comience el año nuevo, pero no todos han pensado cómo lo recibirán. Si bien lo clásico es preparar una cena para disfrutar […]

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Celebración Navideña Cueva del ZorroCelebración Navideña Cueva del Zorro   Amigos y colaboradores de las cuatro Cuevas del Zorro les agradecemos un año más por acompañarnos y mantenernos en su preferencia. ¡Gracias a todos nuestros colaboradores de la sucursal de La Paz por tan gratos y deliciosos momentos! En La Cueva del Zorro recibimos está navidad como solo nosotros sabemos hacerlo… ¡Con lo mejor […]

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Nuevas Publicaciones

Pastel navideño

Pastel navideño

Comments (0) | diciembre 09, 2016

Ingredientes: -Para la Mezcla de Frutas: 1 taza de albaricoques deshidratados (en trocitos) 1 taza de marañones (picados) 1 taza de nuez pecan (picadas) ¼ taza de cerezas rojas en almíbar (en mitades) ¼ taza de cerezas verdes en almíbar (en mitades) ½ taza de naranja cristalizada (en cubitos) 1 taza de mango deshidratado (en […]

Ensalada tradicional de manzana

Ensalada tradicional de manzana

Comments (0) | diciembre 08, 2016

Ingredientes: 6 piezas de manzana 3 piezas de zanahoria rallada 1 taza de pasita 1 taza de nuez en trozo 1/2 taza de azúcar 1 taza de crema ácida 1/4 de taza de mayonesa 4 rebanadas de piña en almíbar 10 piezas de cerezas Preparación: Pela y ralla las zanahorias. Retira el corazón de las […]

Ponche de frutas

Ponche de frutas

Comments (0) | diciembre 05, 2016

Ingredientes: 1/4 de kilo de flor de jamaica 1 raja de canela desmenuzada 1 kilo de azúcar al gusto 1/4 de kilo de tejocote 1/4 de kilo de tamarindo 1/2 kilo de guayaba en cubitos 1/2 kilo de manzana en cubitos 1/4 de kilo de pasa 1/4 de kilo de ciruela 1 bolsita de caña […]

Limonada de frambuesa

Limonada de frambuesa

Comments (0) | diciembre 02, 2016

Ingredientes: 4 rodajas de limón partidos en rodajas 6 tazas de agua 1 taza de azúcar 2 1/2 tazas de tequila 2 tazas de frambuesa hielos al gusto Preparación: Pon las rodajas de limón, las frambuesas y el azúcar en un bowl. Aplasta la mezcla mara que saque todos los jugos el limón y las […]

Perlas de melón con yogur y nuez

Perlas de melón con yogur y nuez

Comments (0) | diciembre 01, 2016

Ingredientes:  1 pieza de melón 4 piezas de yogur de nuez 4 cucharadas de nuez picadas y tostadas Preparación: Con ayuda de una cuchara parisienne, saca perlas de melón. Coloca las perlas de melón en un vasito o frasco de vidrio y cubre con yogur. Decora con las nueces picadas. Disfruta.

Aros de cebolla empanizados

Aros de cebolla empanizados

Comments (0) | noviembre 28, 2016

Ingredientes: 1 cebolla cortada en aros de 1.5 cm de grueso apróximadamente 1 1/4 tazas de harina 1 royal 1 taza de leche 1 huevo 1 pizca de sal Aceites para freír Pan molidos Preparación: Separa los aros de cebolla. En un bowl mezcla la sal, pan molido, el royal y el harina. separa esta […]

Pimiento con linguini al gratin

Pimiento con linguini al gratin

Comments (0) | noviembre 25, 2016

Ingredientes: 2 piezas de pimiento morrón amarillo o rojo 50 gramos de linguini 2 piezas de huevo batido 2/3 de taza de queso manchego rallado 1 cucharon de mostaza 3 cucharadas de leche descremada 3 piezas de cebollín fresco picado 1/2 cucharadita de orégano seco o mejorana 2 piezas de tomate rojo en cubos 2 […]

Hummus con paprika

Hummus con paprika

Comments (0) | noviembre 14, 2016

Ingredientes: 2 latas de garbanzos 1/2 taza de aceite de oliva 1/4 de taza de aceite vegetal 1/4 de taza de jugo de limón 1 diente de ajo 1 cucharada de paprika Pan árabe para servir Preparación: Escurre las latas de garbanzos, lícualos con los aceites, el jugo de limón y el ajo hasta que […]

Pan integral casero

Pan integral casero

Comments (0) | noviembre 11, 2016

Ingredientes: 175 mililitros de agua 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva 225 gramos de harina integral 1 cucharada de leche en polvo 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de levadura seca soluble Preparación: Tome el molde de su panificadora y vierta en él el agua y el aceite de […]

Salsa ranchera

Salsa ranchera

Comments (0) | noviembre 10, 2016

Ingredientes 3 jitomates 3 chiles serranos 1 diente de ajo 1/2 cebolla ramas de cilantro (las hojas) sal Preparación: Se licuan los jitomates, la cebolla, el cilantro y los chiles. Se fríen en un poco de aceite y se dejan cocinar por 15 minutos. Se condimenta con sal y pimienta.