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Barras de cheesecake con avellanas

Category : Postre, Postres con galleta

Ingredientes:

  • 2 tazas de galletas de vainilla molidas
  • 90 gramos de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de nuez finamente picada
  • 2 paquetes de queso crema
  • 1/4 de taza de azúcar refinada
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1/3 de taza de crema de avellanas suavizada en el microondas

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un bowl, combina las galletas con la mantequilla y las nueces. Vierte la mezcla en un molde para brownies y, con ayuda de una cuchara, extiende para formar una costra.
  3. En la batidora, acrema el queso crema con el azúcar, agrega el huevo y la vainilla.
  4. Vierte la mezcla de queso sobre la costra y agrega la crema de avellanas. Extiende.
  5. Hornea alrededor de 30 minutos.
  6. Enfría, refrigera alrededor de 1 hora y corta barras.
  7. Sirve.

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Donas de azúcar

Category : Postre

Ingredientes:

  • 400 gramos de harina tamizada
  • 20 gramos de levadura
  • 150 gramos de azúcar
  • 1/2 vaso de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 paquete de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • aceites para freír
  • azúcares para empanizar

Preparación:

  1. En un bowl agregar la harina y hacer un hoyo en el centro, agregar la levadura, la leche y una pizca de azúcar.
  2. Amasar hasta que se empiece a formar una masa, agregar el azúcar restante, la sal, mantequilla a temperatura ambiente y los huevos.
  3. Amasar bien y dejar reposar la masa por una hora en un bowl tapando con un trapo húmedo.
  4. En una superficie enharinada extender la masa con un rodillo hasta obtener 8mm de espesor, con un cortador redondo de 4 cm de diámetro cortar la masa, en cada circulo cortar en el centro un círculo de 1 cm de diámetro.
  5. Tapar y dejar reposar en un lugar caliente por 2 hras. Freír en un sartén con 3 cm de aceite caliente. Dorar por ambos lados, sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
  6. Empanizar las donas en azúcar.

 

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Roles de canela con arándanos y nuez

Category : Postre

Ingredientes:

  • 3 piezas de Huevo
  • 3/4 de cucharada de levadura seca
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 barritas de mantequilla
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 1/2 taza de arándano
  • azúcar
  • 2 piezas de Huevo
  • Canela en polvo

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Hidrata la levadura en agua tibia y deja reposar por 10 minutos.
  3. En una batidora agrega la harina, el azúcar, la sal, la leche, los huevos, agrega la levadura hidratada, y amasa hasta integrar completamente y formar una masa.
  4. Agrega la mantequilla y continúa amasando hasta integrar por completo
  5. En un bowl engrasado, coloca la masa y tapa. Deja reposar por 30 minutos en refrigeración
  6. Coloca la mantequilla en plástico antiadherente, coloca otro encima y con ayuda de un rodillo estira hasta obtener un rectángulo de 20 cm de largo por 15 cm de ancho, refrigera.
  7. Extiende la masa y coloca el cuadro de mantequilla, dobla como una empanada y cierra.
  8. Extiende a lo largo de manera vertical hasta obtener un grosor de 4 mm, dobla 1/3 de la masa y vuelve a doblar hasta obtener un rectángulo. Congela por 10 minutos.
  9. Repite el mismo proceso 1 vez más y congela por 10 minutos.
  10. Deja reposar la masa por 4 horas en refrigeración hasta que duplique su volumen.
  11. Extiende la masa y barniza con huevo, agrega las nueces, los arándanos y la canela
  12. Enrolla de un extremo a otro y corta de aproximadamente 2 cmm de grueso.
  13. Coloca en una charola y barniza con huevo.
  14. Hornea por 20 minutos.

TIPS:

  • El huevo hace que los roles queden esponjositos y la yema le da un color más doradito.
  • En un plato acompañado con un vaso de leche.

 

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Sándwich de Helado

Category : Postre, Postres con galleta

Ingredientes:

  • 4 tazas de media crema
  • 1 lata de leche condensada
  • 5 cucharadas de vainilla
  • 4 gramos de Probióticos 2 sobres
  • 8 piezas de galleta grande
  • 1 taza de chocolate amargo derretido
  • 1/2 taza de nuez finamente picada

Preparación:

  1. Para el helado, licúa la media crema con la leche condensada, la esencia de vainilla y los probióticos.
  2. Vierte en un bowl la preparación anterior y congela por 4 horas hasta que tenga consistencia de helado, moviendo de vez en cuando.
  3. Con ayuda de una cuchara para helado, coloca una bola de helado sobre una de las galletas, tapa con la otra galleta y forma un sándwich.
  4. Sumerge la mitad del sándwich sobre el chocolate derretido y revuelca en nueces, congela por 15 minutos más y disfruta.

TIPS:

  • Existen diferentes especies de probióticos, entre ellas, los Lactobacillus, el Lactobacillus rhamnosus GG es uno de los más estudiados científicamente, pues se ha comprobado su eficacia y seguridad.
  • Decora con nuez.

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Pan de plátano

Category : Postre

Ingredientes:

  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 taza de nuez en trozos
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de plátano machacados
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/3 de taza de aceite
  • 1/3 de taza de leche
  • 2 huevos
  • azúcar glass para espolvorear
  • 1 plátano en rodajas para decorar
  • 100 gramos de nuez en trozos
  • caramelos

Preparación:

  1. Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados.
  2. Engrase un molde para hacer pan.
  3. Mezcle en un recipiente hondo los plátanos, el azúcar, el aceite, la leche y los huevos.
  4. Agregue la harina, la taza de nueces en trozos, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
  5. Vierta la mezcla en el molde y hornee por 60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  6. Retire del horno y deje enfriar por 10 minutos antes de retirar del molde.
  7. Espolvorear con azúcar glass y nueces, agregar el caramelo y decorar con rodajas de plátano.
  8. Servir.

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Carlota de limón

Category : Postre, Postres con galleta

Ingredientes:

  • 6 piezas de limón
  • 1 lata de leche evaporada (360 ml)
  • 1 lata de leche condensada (397 g)
  • 2 paquetes de galleta María (170 g)

Preparación:

  1. Exprime los limones y reserva el jugo.
  2. Licúa la leche evaporada, la leche condensada y el jugo de limón hasta obtener una crema.
  3. En un recipiente mediano, coloca las galletas marías y agrega la mezcla anterior, busca formar capas de galletas y de la mezcla que preparaste.
  4. Rellena el molde perfectamente.
  5. Decora con trocitos de galleta o con rodajas de limón.
  6. Refrigera durante 2 horas y sirve.

TIPS:

  • Este postre se puede hacer con cualquier tipo de galleta de tu preferencia, si llevara la galleta crema en medio se le debe retirar.
  • Adórnala con frutos rojos o ralladura de limón.

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Galletas de chía con dip de aguacate

Category : Postre, Recetas Veganas

Ingredientes:

  • 1/2 taza de chía
  • 1/4 de taza de semilla de girasol
  • 1/4 de taza de pepita tostada
  • 2 cucharadas de linaza
  • 1 taza de agua
  • 3/4 de taza de harina de amaranto
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 piezas de aguacate
  • 2 cucharadas de hierbabuena
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pieza de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 160°C.
  2. En un bowl mezcla todos los ingredientes para que las semillas se hidraten.
  3. Deja reposar por 30 minutos.
  4. Coloca la masa en un plástico antiadherente, con harina y cubre con otro pedazo de plástico. Con ayuda de un rodillo, extiende a 1 mm de grosor.
  5. Corta cuadros del tamaño de una galleta salada, aproximadamente de 4 cm x 4 cm y coloca en una charola para horno. Hornea alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que doren.
  6. Para el dip, licúa el aguacate con la hierbabuena, aceite de oliva y jugo de limón, salpimenta.
  7. Sirve las galletas con el dip.

 

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Bocadillos de plátano

Category : Postre, Recetas para niños

Ingredientes:

  • 3 piezas de plátano tabasco
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 3 cucharadas de crema de cacahuate
  • 1/2 taza de chocolate obscuro en trozos
  • 1/4 de taza de nuez picada

Preparación:

  1. Pela y corta los plátanos en 3 partes iguales y congela por 30 minutos.
    En una batidora eléctrica, bate la crema hasta formar picos suaves, agrega el azúcar glass y mezcla con la crema de cacahuate. Coloca la preparación en una manga de plástico con duya rizada y refrigera.
  2. Coloca el chocolate en un recipiente para microondas, y calienta en lapsos de 15 segundos hasta que se derrita por completo.
  3. Saca los plátanos del refrigerador y sumerge un extremo en el chocolate, pasa por la nuez picada y deja que el chocolate se endurezca.
  4. Decora con la crema de cacahuate.
  5. Sirve.

TIPS:

  • Tuesta las nueces en el horno o en una sartén a fuego bajo para que suelten más sabor.
  • Acompaña con un vaso de leche fría.

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Paletas heladas de frutas naturales

Category : Postre, Recetas para niños

Ingredientes:

  • 1 pieza de mango solo la pulpa
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 de taza de fresa fileteada
  • 1 pieza de kiwi cortado en rodajas
  • 1/4 de taza de mora azul
  • 1/4 de taza de chile en polvo opcional

Preparación:

  1. Licúa el agua con el mango hasta dejar una mezcla tersa.
  2. Sirve la mezcla anterior en moldes para paletitas y rellena con la fruta cortada.
  3. Congela durante 2 horas o hasta que esté perfectamente bien congelado.
  4. Retira de congelación, acompaña con frutas de tu preferencia o las mismas del relleno. Si deseas puedes espolvorear con un poco de chile en polvo para darle un sabor más picosito.
  5. Disfruta y refréscate.

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Cupcakes de elmo

Category : Postre, Recetas para niños

Ingredientes:

  • 1 paquete de harina para pastel de vainilla
  • 3 huevos
  • 3/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 1 bote de betún de vainilla
  • colorantes en gel rojo
  • chocolates pequeños naranjas (para decorar)
  • 200 gramos de fondant blanco
  • colorante en gel negro

Preparación:

  1. Se precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  2. Se prepara la masa de los cupcakes de acuerdo a la caja de cupcakes.
  3. Se colocan los papeles para cupcakes en el molde y se vierte la masa de cupcakes rellenando hasta la mitad de cada pastelito.
  4. Se hornean los cupcakes 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y al insertar un palillo éste salga limpio.
  5. Sacar del horno y permitir que se enfrien totalmente.
  6. Mezcla el betún con todo 1 bote de colorante rojo en gel para obtener el betún rojo. Meter al refrigerador para que se enfrie.
  7. Decorar los cupcakes con el betún rojo con una dulla con una punta en forma de estrella.
  8. Mezclar la mitad del fondant con un poco de colorante negro. Hacer con el negro las bocas de Elmo con las manos y el centro de los ojos de Elmo.
  9. Hacer con el fondant blanco los ojos de elmo y armar agregándoles el centro negro.
  10. Armar los cupcakes poniendo los ojos, la nariz con el chocolate naranja y la boca.

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