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Bistec de Cerdo en Chile Pasilla

Category : Plato Fuerte, Recetas

Ingredientes para Bistec de cerdo en chile pasilla
1 Kilogramo de Bistec de cerdo
1 Kilogramo de Papas
40 Mililitros de Aceite
Salsa
8 Unidades de Chile pasilla
2 Unidades de Chile ancho
½ Unidades de Cebolla blanca
1 Diente de Ajo
1,5 Litro de Agua
3 Gramos de Sal
Pasos para preparar Bistec de cerdo en chile pasilla
Para la salsa de nuestro bistec de cerdo en chile pasilla lo primero que tienes que hacer es abrir los chiles y retirarles las semillas.

Después ponlos a cocer en agua junto con la cebolla y el ajo alrededor de 10 minutos. Licua todo y reserva.

Pela y corta las papas en trozos pequeños.

Ponlas a sofreír con aceite y no dejes de mover.

Cuando tomen un ligero color dorado agrega los bisteces de cerdo y continúa moviendo hasta tenerlos cocidos en un 90 por ciento. En este punto agregamos la salsa de chile pasilla a la preparación con ayuda de un colador y sazona con la sal.

Dejamos hervir a fuego alto por 25 minutos, o hasta que las papas estén suaves, y retiramos del fuego.

Ya sólo nos resta servir y disfrutar nuestro delicioso bistec de cerdo en chile pasilla y nada mejor que acompañarlo de nuestras ya tradicionales tortillas mexicanas de maíz.

Helado de yogur con fruta de sus héroes preferidos

Category : Postre, Recetas

No necesitas más que tu imaginación para preparar estas riquísimas piruletas de helado de yogur con fruta de tus héroes preferidos gracias a las recetas divertidas fáciles.

Ingredientes:
1 taza Yogur De Vainilla
1 taza Yogur Natural
2 tazas Frutas

Utensilios que vas a ocupar:
Batidora
Cuchillo
Molde
Palitos De Piruleta
Papel Para Horno

PROCESO

Coloca el papel para hornear en una bandeja que entre cómodamente en el frigorífico.
Sobre ella forma círculos de yogur y colócales un palillo de piruleta a cada uno. Llévalos a congelar hasta que endurezca.
Lava y tritura las frutas elegidas con la ayuda de la batidora, pueden ser separadas o mixtas y agrégale yogur de vainilla hasta formar una mezcla no liquida.
Rellena en el molde de lego, superhéroes o lo que desees la mezcla y colócalas en el frigorífico durante dos horas.
Pasado el tiempo, desmóldalos y colócalos rápidamente sobre cada una de las piruleta de yogur. Nuevamente congélalos un par de horas y ¡listo!

Pescadillas

Category : Entradas, Recetas

En México tenemos una gran variedad de antojitos y en está ocasión te vamos a compartir uno del estado de Guerrero, las famosas pescadillas.

Los Ingredientes:
½ kilo de pescado Tilapia, cortado en cubos
Aceite de oliva
½ Pieza de cebolla, finamente picada
2 Dientes de ajo, finamente picado
5 Piezas de Jitomate, finamente picado
30 Gramos de Alcaparras picadas
8 Ramas de Cilantro picado
Sal, al gusto
Pizca de Pimienta, negra molida
15 Pieza de Tortilla de maíz
5 Pieza de Limones en tercios
Salsa roja

La Preparación:

Vamos a comenzar poniendo en una sartén caliente aceite, la cebolla y ya que este transparente añadimos el ajo el jitomate y las alcaparras picadas y sigue cocinando, sin dejar de mover, por unos dos minutos. Agrega el cilantro, sal, pimienta y dejamos que se integren los sabores por un minuto más. Ya que está listo el relleno, lo dejamos reposar unos 20 minutos.
El siguiente paso es armar las pescadillas, poneos un poco de relleno en una tortilla, doblamos por la mitad y la sujetamos con palillos.

Pon aceite en una sartén y deja que se caliente perfectamente para dorar las pescadillas por ambos lados, retira los palillos. Sírvelas acompañadas de limón, salsa y un poco de col o lechuga.

NACHOS ESTILO SINALOA

Category : Consejos de Nuestro Chef, Entradas, Recetas

Una receta peculiar y deliciosa del estado de Sinaloa los famosos Nachos estilo Los Mochis, anímate a prepararlos queden deliciosos. Queda perfecta esta receta para botana.

Los Ingredientes:

Tostadas de maíz (tipo totopos), los necesarios
200 gramos de frijoles caldosos (poco caldo)
1/4 de taza de manteca de puerco
50 gramos de chorizo
200 gramos de queso amarillo líquido
200 gramos de queso blanco rallado
100 gramos de chiles en escabeche
La Preparación:

Vamos a comenzar calentando una sartén con la manteca, añadimos el chorizo, los frijoles y machamos todo, incluso lo podemos licuar. Reservamos

Calienta el queso amarillo.

Vamos a montar los nachos, pon los totopos, báñalos con la mezcla de frijoles y chorizo, añade el queso amarillo caliente, agrega el queso rallado y por ultimo ponle los chiles en escabeche y listos tus Nachos estilo Los Mochis.

¿Fácil no?

Gelatina de 7 colores

Category : Postre, Recetas

Ingredientes para prepararla:

Porciones 18
7 paquetes (80 gramos cada uno) de gelatina de diferentes sabores y colores
4 1/2 tazas de agua hirviendo
4 1/2 tazas de agua fría
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
225 gramos de crema batida chantilly

Modo de preparación
Preparación: 1hora10min › Tiempo extra: 5horas15min refrigerando › Listo en:6horas25min
Engrasa un molde refractario de 23X33 centímetros con aceite en aerosol.
Disuelve un paquete de gelatina en 3/4 de agua hirviendo. Incorpora 3/4 de taza de agua fría. Vierte dentro del refractario y refrigera hasta que esté a medio cuajar, 45 minutos.
Disuelve otro paquete de gelatina en 1/2 taza de agua hirviendo. Incorpora 1/2 taza de agua fría y 1/2 taza de leche evaporada. Vierte sobre la primera capa de gelatina y refrigera hasta que esté a medio cuajar, 45 minutos.
Repite los pasos 2 y 3 hasta que hayas utilizado toda la gelatina. Cubre con la crema chantilly justo antes de servir.

Fuente: http://allrecipes.com.mx/

Gelatina de Queso con Fresas

Category : Postre, Recetas

Los ingredientes que vas a necesitar:

190 gramos de queso crema, suavizado
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
1 taza de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
¼ de taza de agua
2 cucharadas de grenetina
250 gramos de fresas frescas
1 cucharada de azúcar extra
1 cucharadita de juto de limón

Modo de preparación:
Preparación: 10min › Tiempo extra: 4horas cuajando › Listo en:4horas10min
Licúa el queso crema con la leche evaporada, 1 taza de azúcar y vainilla.
Hidrata la grenetina el el agua, luego disuélvela a baño María o dentro del horno de microondas. Agrégala a la licuadora con el resto de los ngredientes y vuelve a licuar.
Vierte la mezcla dentro de un molde y refrigera hasta que se haya cuajado.
Licúa las fresas con 1 cucharada de azúcar y el jugo de limón. Baña la gelatina con esta mezcla justo antes de servir.

Fuente: http://allrecipes.com.mx/

Bistec de Res Encebollado

Category : Plato Fuerte

Ingredientes

1/2 Kilo de Bisteces de Res
2 Cebollas picadas en rodajas
1 Kilo de Tortillas
2 Ramas de Cilantro picado
Sal y Pimienta
Aceite

Modo de preparación

La Carne se corta en pedazos chicos y se pone a freír con sal y pimienta , ya que esta frita se le agrega la cebolla rebanada a que se fría y quede transparente.

Se hacen taquitos con la carne y se les agrega salsa de tomate y cilantro picado. ¡Muy fácil!

Berenjenas Rellenas

Category : La Cueva del Zorro, Plato Fuerte, Recetas, Recetas Veganas

Ingredientes para 4 personas
– aceite de oliva
– 4 berenjenas
– 3 cebollas picadas
– 150 gramos de champiñones
– 100 gramos de miga de pan
– 1 pizca de perejil picado
– 1 pizca de sal
– 3 cucharadas de salsa tomate
– 2 huevo, yemas

Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.

Picar la carne de las berenjenas y rehogarla con las cebollas en una sartén con aceite.Cuando estén doraditas, agregar los champiñones, perejil y la miga de pan.

Rehogar todo bien hasta obtener un relleno de consistencia.

Poner el punto de sal, retirarlo del fuego y ligarlo con las yemas de huevo batido.Rellenar las berenjenas con la mezcla y un poquito de salsa de tomate.

Colocar las berenjenas en una placa de horno, rociarlas con un chorrito de aceite y meter al horno caliente a 180 ºC durante 20 minutos.Para servir, adornar con unas rodajas de berenjena frita, champiñones fileteados y salsa de tomate.

¡Yommy! Tarta de Óreo

Category : Postre, Postres con galleta, Recetas

8 porciones
(molde desmoldable de 15 cm.)

Ingredientes

Base:
– 100 gr. de galletas Oreo
– 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Cubierta:
– 3 galletas Oreo trituradas (sin el relleno)

Relleno
– 250 ml. de nata líquida
– 100 ml. de leche
– 200 gr. de queso de untar (tipo Philadelphia)
– 80 gr. de azúcar
– Rellenos de las Oreo de la cubierta
– 4 láminas de gelatina (para espesar)

Empezamos preparando la base. Separamos las galletas Oreo del relleno (guardadlo). Trituramos las galletas y las añadimos en un bol. Añadimos también los rellenos y la mantequilla, y lo mezclamos todo bien hasta obtener una pasta.
Ponemos la mezcla sobre el fondo del molde y lo aplastamos bien con ayuda de una cuchara o similar, procurando que toda la base sea del mismo grosor. Una vez esté lista, meteremos nuestro molde en la nevera o el congelador para que la base se solidifique.

IMPORTANTE. En caso de que el molde que utilicemos no sea desmoldable, antes de poner la base de la tarta deberemos recubrir todo el molde con film, para luego poder sacarla sin problemas.

Ahora dejamos lista la cubierta! Separamos las 3 galletas Oreo del relleno (6 mitades de galleta en total, vaya), las trituramos y las reservamos para el final.
Para el relleno de la tarta, pondremos en un cazo la nata, la leche, el queso, el azúcar y los rellenos de la cubierta, a máxima temperatura y removiendo todo de vez en cuando.

Cuando esté a punto de romper a hervir, añadiremos las láminas de gelatina y seguiremos removiendo la mezcla durante unos 4 minutos para que se disuelvan bien. No debe llegar a hervir, así que bajad el fuego un poco en caso de que aún removiendo esté demasiado caliente la mezcla.

Cuando sea todo homogéneo, retirad el cazo del fuego y dejad reposar la mezcla durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, la añadiremos sobre la base fría.

Volveremos a refrigerar la tarta durante al menos 4 horas (mejor de un día para otro) hasta que esté completamente cuajada. Una vez lista, le añadimos las galletas trituradas encima y listo.

Fuente: http://www.tumediocupcake.com/

Mousse de Limón

Category : Postre, Recetas

A los limones le quitaremos la piel y el jugo de su zumo. La piel la usaremos para hervirla en agua con azúcar, para que tome todo el sabor del limón. El zumo de limón lo usaremos posteriormente para mezclarlo con el resto de ingredientes.

Las láminas de gelatina las tendremos que hidratar, esto se hace metiéndolas en un recipiente o vaso con agua, si la calentamos un poco además conseguiremos que se diluya y la tendremos lista para usar.

En el momento de mezclar todos los ingredientes, prestaremos especial atención a montar las claras al punto de nieve, esto hay que hacerlo con mucho cuidado para que no se nos estropee. Después al añadir cada ingrediente hay que remover muy bien, pero siempre con mucho cuidado para no estropear la textura de la Mousse de Limón.

Por último, cuando ya tengamos preparada nuestra Mousse de Limón, debemos decorarla al gusto y meterla en la nevera varias horas, yo recomiendo una noche entera. Es durante estas horas cuando la mousse toma su textura y esponjosidad final característica que nos gusta tanto.

Fuente:
Alimentación.es