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Pan de muerto

Category : Postre, Recetas

Ingredientes:

-1 kilo de harina.
-30 gramos de levadura instantánea.
-10 gramos de Maximix 40 (acelerador que se encuentra en cualquier tienda donde se venden ingredientes para panaderías). Opcional.
-300 gramos de azúcar.
-5 gramos de sal.
-8 huevos.
-100 gramos de mantequilla.
-80 gramos de manteca vegetal.
-200 mililitros de agua (1 taza).

Preparación:

Mezcla la harina con la levadura en el Maximix 40. Forma una fuente y en el centro añade la sal, el azúcar y la mantequilla. Posteriormente, agrega poco a poco los huevos, mezclando a la perfección. Agrega agua y amasa de 30 a 40 minutos o 15 minutos en la batidora con el gancho especial.

Deja reposar la masa hasta que doble su tamaño. Después, dale forma a los panes, decorándolos con huesitos hechos de la misma masa o con unas figurillas que parezcan muertitos. Unos se embarran con una mezcla de huevo y agua y se espolvorean con ajonjolí, los otros se espolvorean con azúcar. Mete la pieza en el horno precalentado a 180º C, y mantenla durante 25 minutos o hasta que estén cocidos. Esto se sabe cuando al pegarles por la parte de abajo, suene hueco.

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Tamales de chile con frijol

Category : Plato Fuerte, Recetas

Los invito a que los hagan, verán que no es tan complicado y podrán darse un banquete con amigos y familiares.

INGREDIENTES

  • Hojas para tamales
  • 8 tazas de harina de maíz
  • 2 tazas de frijoles negros refritos
  • 1/2 taza de aceite
  • 6 ajos pelados y picados
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimiento morrón, finamente picado
  • 2 chiles poblanos, tostados, pelados y cortados
  • Sal al gusto
  • 6 tomates pelados y cortados
  • Sal
  • 1/4 kg de queso cortado en pequeños cubos (opcional)

PREPARACIÓN

Remojar las hojas para tamal. Mezclar el harina con el agua, sal y aceite y amasar muy bien, aproximadamente unos 10 minutos.

Freir el ajo y la cebolla, agregar el pimiento, los chiles poblanos y los tomates moviendo constantemente hasta que se cocine todo muy bien.

En cada hoja de tamal, colocar 2 cucharadas de masa y en el centro poner una cucharada de la mezcla de chile, queso y frijoles. Envolver los tamales. Cocer al pavor en una olla vaporera grande con 2 o 3 pulgadas de agua en el fondo durante una hora.

Al momento de servir, bañar los tamales con caldo de frijol.

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Alitas de pollo al limón

Category : Botanas, Entradas, Recetas, Recetas con pollo

Ingredientes:

  • 20 Piezas de Alitas de pollo
  • 2 Tazas de Jugo de limón
  • 1 Cucharada de Sal
  • 4 Cucharada de Mantequilla
  • ½  Cucharada de Pimienta en polvo

Preparación:

Vamos a comenzar haciéndoles un corte a las alitas por el centro y en los extremos (ya deben estar limpias).

Ahora en un recipiente grande pon el jugo de limón, sal, pimienta, mézclalo y agrega las alitas para marinarlas por unos 5 horas, cada hora muévelas para que se bañen por ambos lados ya que transcurrió el tiempo sácalas, déjalas escurrir o sécalas con una toallita de papel.

El siguiente paso es ponerle mantequilla a cada pieza y ahora sí ponlas asar unos 20 minutos hasta que este crujientes por ambos lados.

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Halloween Smoothie

Category : Bebidas, Recetas

Esta bebida es perfecta para una fiesta de Halloween y les encantara a los pequeños.

Ingredientes

• 1 taza de hielo
• 1/2 taza de leche
• 1/3 taza de puré de calabaza
• 1 cda de miel
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación

En una licuadora, mezcla el hielo, la leche, la miel, el puré de calabaza y la nuez moscada. Sirve en un vaso largo cuando logre una consistencia espesa y helada.

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Albondigas de Elote

Category : Plato Fuerte, Recetas, Recetas Veganas

Estas albóndigas de elote con papa son una muy buena opción para incluir en tus platillos de la temporada de Cuaresma o también es una opción de platillo vegano.

Ingredientes de la receta:

  1. 2 latas grandes de elote
  2. 1 papa
  3. 1/4 de cebolla
  4. 1 diente de ajo picado
  5. 2 huevos
  6. 2 cdas de perejil picado
  7. Sal y pimienta
  8. 1 tz de pan molido

Instrucciones

  1. Drenar perfectamente las latas de elote con un colador cuidando de que no quede casi nada de humedad.
  2. En una cacerola con agua y sal, cocer la papa y rallarla con un rallador de quesos.
  3. En un procesador moler los granos de elote y si es necesario drenar otra vez hasta que se retire el exceso de humedad.
  4. Mezclar la pasta de elote junto con la cebolla, el diente de ajo y la papa rallada.
  5. A continuación agregar los huevos, el perejil picado y sazonar con sal y pimienta.
  6. Añadir el pan molido de poco en poco y mezclar hasta obtener una masa que se pueda moldear.
  7. Con las manos húmedas o enharinadas ir tomando pequeñas porciones para formar las albóndigas.
  8. En una sartén con suficiente aceite caliente freír hasta que doren.
  9. Servir con caldillo de jitomate o con ensaladas.

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Sopa de Papa

Category : Entradas, Recetas

Esta sopa de papa es muy sencilla de hacer y seguramente a toda tu familia le encantará.

Ingredientes:

1 Tomate picado
1/2 Cebolla picada
1 diente ajo
1 Patata grande cubos
1/2 cubo de consome
1 Chile Chipotle
Pizca Orégano
Sal al gusto
1 Tortilla de maíz en juliana
Crema
Aceite necesario

Preparación:

Poner 4 taza de agua a hervir. Freír el tomate la cebolla y el ajo. Poner las papas al agua hirviendo. Ya que está frito el tomate y y la cebolla se los agregamos, si prefieres puedes licuar el refrito; a mi me gusta sin licuar. Mientras que hierve todo, vas friendo las tiras de tortilla. Ya que hierve por 15 min a fuego bajo. Agregas el orégano, una pizca de sal y el consomé.

Servir el caldo con un chile chipotle y una cucharada de crema y la tortilla frita.

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Botana Adobada

Category : Aderezos, Botanas, Recetas

Esta es una receta muy sencilla por si tienes invitados puedes ofrecer galletas con esta botana adobada.

Ingredientes:

-190 g de queso crema para untar
-2 cditas. de salsa chipotle lista para usar
-1 cda. de chipotle picado
-2 cditas. de jugo sazonador
-2 paquetes de galletas saladas

Preparación:

Acremar el queso crema con un tenedor o cuchara. Mezclar con la salsa, el chipotle y el jugo sazonador. Y ¡listo! sirves con las galletas saladas.

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Rollitos de jamón y queso

Category : Plato Fuerte, Recetas, Recetas con pollo

Esta receta es muy sencilla e ideal para ir variando el plato fuerte.

Ingredientes:

-8 pechugas de pollo aplanada
-8 rebanadas de jamón de pavo
-1 paquete de queso amarillo
-Sal, al gusto
-Pimienta, al gusto
-Palillos
-Mantequilla

Preparación:

El primer paso es salpimentar las pechugas por ambos lados, ahora pon a cada pechuga una rebanada de jamón, una rebanada de queso, la enrollamos que queden firmes y con ayuda de unos palillos la cerramos. Repite estos pasos con cada pechuga.

Ahora en un refractario para horno ponle mantequilla y acomoda las pechugas. Tu horno debe estar pre calentado a 160°c , mete tu refractario tapado con papel aluminio, estarán listas entre 30 y 40 minutos, cuando estén doraditas de un lado voltéalas del otro para que se doren por ambos lados.

Ya que están listas, déjalas enfriar un poco y córtalas en rollitos de 1 centímetro de ancho. Y listos tus rollitos de pollo, jamón y queso, acompáñalos con una ensalada verde o pasta.

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Sopa de elotitos

Category : Recetas Veganas, Sopas

Esta sopas es ideal para iniciar la semana y claro la comida.

Ingredientes:

-1/2 kilo calabacitas tiernas
-1 litro de leche
-10 elotes tiernos
-3 jitomates
-2 chiles poblanos
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1 paca de carbonato
-1 queso fresco
-sal

Preparación:

Para cocinar sopa de elote hay que desgranar los elotes y cocerlos con un trozo de cebolla en un litro y medio de agua. Agregar las calabacitas cortadas en tiras; retirar cuando estén cocidas. Freír, por separado, los jitomates molidos con el ajo y la cebolla restante y colar; agregar el elote y la calabacita cocidos. Agregar la leche caliente y dos tazas del caldo (colado) en el que se cocieron los elotes. Agregar la pizca de carbonato y sal. Servir con rajas de chile poblano, asado y limpio, y cuadritos de queso fresco. Rinde 10 raciones.

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Fresas con queso crema

Category : Postre, Recetas

Este es un postre muy sencillo, fácil y rico. No necesitamos porciones pues puedes ponerle el tanto de cada cosa como quieras o dependiendo de cuánto se te antoje.

Ingredientes:

– Fresas (Bien lavadas y desinfectadas)
– Queso crema untable
– Cereal (El de tu preferencia) o granola
– Azúcar o miel
– Zumo de limón

Preparación:

En un recipiente mezclamos el queso para untar con las dos cucharadas de azúcar o miel y la cucharada de zumo de limón. Lavamos las fresas y las partimos. Ponemos en el fondo del vaso nuestros cereales favoritos, sobre ellos un poco de la mezcla de queso. Encima la mermelada de fresa y unas cuantas fresas. Volvemos a poner una capa de queso fresco, y por último, decoramos con unas fresas.

¡Sencillísimo! Además, lo puedes preparar con la fruta que quieras.

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