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Sopa de verduras

Category : Sopas

Ingredientes:
  • 3 calabacitas cortadas en cubitos
  • 3 zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 chayote cortado en cubitos
  • 3 jitomates rojos
  • 1 trocito de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de cominos
  • Sal al gusto

Preparación: 

  1. En una cazuela pones el aceite y las verduras en cubitos y lo llevas al fuego.
  2. Sofríes los cubitos de verdura y licúas el jitomate, cebolla, ajo y la pizca de cominos con poquita agua.
  3. Cuando esta sofrita la verdura agregas a tu gusto sal.
  4. Y por último agregas el licuado anterior rectificas de sal y la tapas por 18 minutos o hasta que este suave la verdura.
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Tarta helada con frutas

Category : Postre

Receta sencilla de tarta helada de frutas ideal para disfrutar con la familia.

Ingredientes:
  • 100 gr de azúcar glass  o normal
  • 60 gr de galletas para helado (1 paquete)
  • 100 gr de galletas
  • 100 gr de mantequilla
  • 600 gr de helado de vainilla
  • 300 gr de fresas frescas y más para decorar
  • 300 gr de plátanos de Canarias y más para decorar
  • 1 kiwi para decorar
Preparación:
  1. Pon en el vaso el azúcar y pulverízalo para hacerlo glass 15 segundos en velocidad progresiva. Retira y reserva
  2. Coloca en en vaso las obleas de helado, las galletas y mezcla 5 segundos en velocidad 5.
  3. Incorpora los 100 gr de mantequilla en cubitos y mezcla 10 segundos en velocidad 5Forra un molde redondo de entre 18 y 22cm de diámetro haciendo la base con la mezcla e introduce en la nevera para que endurezca.
  4. Pon en el vaso limpio las fresas, añádeles 50 gr de azúcar glas y mezcla 5 segundos en velocidad 5. Incorpora 300 gr de helado de vainilla y mezcla 10 segundos en velocidad 5. Pon la mezcla como primera capa sobre la galleta y mete en el congelador para que endurezca durante un mínimo de 1 hora. Cuanto endurezca continuamos 🙂
  5. Pon en el vaso los plátanos con los 50 gr de azúcar glass y mezcla 5 segundos en velocidad 5. Añade el helado de vainilla y mezcla todo 10 segundos en velocidad 5. Mete en el congelador como mínimo una hora.
  6. La decoramos antes de servir con trocitos de fresas y plátanos por encima y la sacamos del congelador 10 minutillos antes para que se pueda desmoldar con más facilidad. Sirve bien fria.

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Pechuga de pollo al limón

Category : Plato Fuerte

Ingredientes:
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (100 g c/u)
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1/3 taza de agua
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 cda. de estragón
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. En una sartén de teflón, dora ligeramente la pechuga con 1 cucharada de aceite de oliva.
  2. Mezcla 1 cucharadita de aceite, el limón, el agua y el estragón para añadirlos al pollo.
  3. Agrega a la mezcla sal y pimienta al gusto.
  4. Cuece el pollo junto con la mezcla anterior a fuego lento en una sartén tapada por 10 minutos o hasta que esté cocido.
  5. Sírvelo con una ensalada de verduras.

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Sopa de cebolla francesa

Category : Sopas

Ingredientes:
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 1/2 litros de caldo de verduras o de pollo
  • 4 cebollas grandes en rebanadas delgadas
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 baguette en rebanadas
  • Queso para derretir
  • Sal de mar
Preparación:
  1. En una olla grande derrite la mantequilla.
  2. Fríe en ella la cebolla en rebanadas hasta que esté suave.
  3. Añade el caldo de verduras o caldo de pollo, sal al gusto y deja hervir durante 20 minutos.
  4. Poco antes de que esté lista la sopa, enciende el horno a 220 C y cuando esté caliente pon el pan con rebanadas de queso hasta que se derrita, retira y reserva.
  5. Apaga el fuego de la sopa y agrega la salsa inglesa, ajuste el sazón si es necesario (puede agregar un poco de consomé en polvo).
  6. Coloque los panes con queso en el fondo de un plato hondo y agregue la sopa.
  7. Sirva bien caliente

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Cremitas

Category : -, Postre

Ingredientes: 
  • 1 litro de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 rajas de Canela
  • Vainilla
  • Canela en polvo
  • 90 gramos de fécula de maiz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 caballito de brandy
  • Un puñito de pasas.
Preparación:
  1. En una olla pon a hervir 750 ml de leche, la canela, el azúcar y un chorrito de vainilla.
  2. En un bold aparte disuelve la fécula de maíz y las yemas de huevo.
  3. Cuando empiece a hervir retirar la canela, baja la flama y añade la mezcla del bold, mueve constantemente y agrega el brandy.
  4. Dejar cocer 5 minutos sin dejar de mover, ten cuidado de que no le salgan grumos.
  5. Retira del fuego y coloca la mezcla en moldes individuales.
  6. Decora con canela en polvo y algunas pasitas.

 

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Crema de elote casera

Category : Cremas

Aprende a hacer la tradicional crema de elote, un platillo que no puede faltar en tu mesa, la tienes servida en menos de 25 minutos.Ingredientes :

  • 4 elotes medianos, desgranados
  • 1 barrita (90 gramos) de mantequilla
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar estándar
  • 1/2 litro de leche entera
Preparación: 

  1. Licúa los granos de elote con la menor cantidad de agua posible. Cuélalos.
  2. En una olla a fuego medio derrite la mantequilla, vierte el elote licuado y cocina a fuego suave, sin dejar de mover, durante 10 minutos. Sazona con sal, pimienta y azúcar.
  3. Añade el caldo de pollo y la leche. Sigue moviendo hasta que dé un hervor, rectifica la sazón y apaga.

 

Sirve esta crema con trocitos de pan tostado.

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3 deliciosos y económicos cocteles

Category : Bebidas

Beber algo diferente que no implique gastar demasiado dinero y además que sea fácil de preparar, es posible. Si no lo crees, echa un vistazo a estas recetas: 3 tragos económicos y fáciles de hacer.
 
Cóctel Cosmopolitan
Ingredientes
  • Vodka (aprox. 1 vaso tequilero)
  • Cointreau
  • Zumo de grosellas o arándanos rojos
  • Zumo de una lima
Preparación
Coloca todos los ingredientes dentro de una coctelera y agita fuertemente. Luego pasa por un colador la bebida obtenida y sirve en un vaso frio y con hielo.
 
Mojito de melón
 
Ingredientes
  • Pulpa de un melón
  • Hielo
  • Ron
  • 2 hojas de hierbabuena
  • Soda, agua con limón, azúcar, o lima
Preparación
Es sumamente fácil. Coloca ron en un vaso. La cantidad será en función de tu gusto, luego bastante hielo picado y a continuación 3 cucharadas de la pulpa del melón. Remueve muy bien y añade algunos de los ingredientes opcionales, vuelve a revolver y ¡listo! Si lo deseas, decora el vaso con unas hojitas de hierbabuena.
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Daiquiri de lima
 
Ingredientes:
  • 2 partes de ron
  • El zumo de 1 lima
  • 2 cucharaditas de azúcar
Preparación
Coloca dentro de una coctelera todos los ingredientes y añade hielo, agita enérgicamente hasta que el hielo se disuelva, pasa la bebida obtenida por un colador y sirve en un vaso alto.
 
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Una variante al tradicional Daiquiri es él trago Strawberry Daiquiri, muy solicitado por aquellos que gustan de las bebidas más suaves. Sólo tendrás que incorporar 6 fresones a la receta anterior, se tritura todo en una batidora y se sirve sin colar. ¡A disfrutar!
 
 Estos tragos refrescantes  los puedes compartir con tu familia y amigos y así  pasar una hermosa noche.

10 consejos para una alimentación saludable

Category : Consejos de alimentación, Consejos de Nuestro Chef

Tener una alimentación saludable es fundamental para asegurar el normal funcionamiento de nuestras habilidades cognitivas, físicas y para estar en línea, si incorporas hábitos sanos a tu vida sentirás el cambio.
 
Lo más importante de comer bien no es estar específicamente delegad@ sino sentirte bien contigo mism@ y que tu organismo funcione correctamente, recuerda que para estar al 100% deberás hacer deporte.

Argumentos como “no tengo tiempo para cocinar”, “no sé cocinar” o “comer sano sale caro” son solo excusas para optar por la comida chatarra sabrosa pero pesada y con un alto porcentaje de grasas.
 
Toma nota de los 10 consejos que te proponemos a continuación y que te serán sumamente útiles para alimentarte correctamente.
  • Fija horarios para tus comidas, lo ideal es que puedas fijar horarios para las cuatro comidas principales del día.
  • Mastica despacio los alimentos.
  • Consume frutas y verduras, para que te gusten, indaga distintas formas de prepararlas.
  • Consume productos lácteos desnatados o bajos en grasas.
  • Elije productos con grasas saludables tales como el aceite de oliva, coco, o aquellos que sean ricos en antioxidantes.
  • Consume pescado, lo recomendable es que comas pescado 3 o más veces por semana, especialmente azul.
  • Consume carnes con bajo aporte graso, es decir, puedes comer carne de pollo, pavo, conejo o avestruz.
  • Bebe mucha agua, recuerda que los refrescos o gaseosas son muy azucaradas y tienen muchas calorías.
  • Practica ejercicio, lo ideal es que puedas hacerlo cuatro veces por semana y por unos 40 minutos.
  • Siempre que hagas una dieta, fíjate que la misma sea recomendada por algún profesional y no olvides que no existen remedios milagros que en un par de días te harán adelgazar.

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Club Sándwich

Category : Botanas

Es un sándwich de dos pisos que normalmente se corta en 4 o 2 partes y se sirve con patatas fritas, apareció por primera vez en 1894 y su preparación es muy sencilla y es una de las recetas americanas más conocidas mundialmente. 
Ingredientes: 
  • 2 rebanadas de Jamón de Pavo
  • 2 rebanadas de Queso Mozzarella
  • 3 rebanadas de Tocino
  • 2 Rodajas de Jitomate
  • 2 Hojas de Lechuga
  • 10 Gramos de Mantequilla
  • 40 Gramos de Mayonesa
  • 3 Rodajas de Pan
  • 1 Pizca de Sal
Preparación: 
  1. Antes de realizar esta receta americana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
  2. En un sartén vas a colocar el tocino cortado por la mitad y lo cocinarás a fuego bajo hasta que suelten su grasa y queden crujientes, cuando estén listas las vas a pasar por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  3. En otro sartén vas a derretir un poco de mantequilla y colocarás las rodajas de pan para así dorarlas por ambos lados.
  4. Para armar el club sándwich vas a añadirle mayonesa a una rodaja de pan, sobre ésta colocarás el jamón, el queso, una hoja de lechuga, el jitomate, la sal y el tocino.
  5. Repite el proceso con la siguiente rodaja de pan, también untada con mayonesa. Luego, con ayuda de una espátula, deberás aplastar el sándwich.
  6. Para finalizar esta receta clásica americana, corta el club sándwich por la mitad y entierra un palillo en el centro para evitar que se desarme.

Disfruta de estos bocadillos ideales para compartir en familia.

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Cupcake de limón con chía

Category : Postre

Ingredientes: 
  • 1 barra de mantequilla chica
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 huevos separados
  • 1 1/3 de taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 3 cucharadas de chia
  • 4 limones (jugo y ralladura)
  • 1 botecito de yogur
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta uniforme con la textura de una pomada.
  2. Mezcla los ingredientes secos y sin dejar de batir agrégalos junto con las yemas y una tercera parte de la harina.
  3. Una vez que ya estén bien integrados añade la mitad del yogur, la otra parte de harina, el jugo de limón y su ralladura, la vainilla y la chía, recuerda seguir batiendo.
  4. En un traste aparte bate las claras de huevo a punto de turrón, agrega en forma envolvente a la otra mezcla.
  5. Vacía en moldes y hornea a 180º de 20 a 25 minutos.

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