spoon

Ensalada de pimientos morrones

Category : Ensaladas, Recetas Veganas

Si eres de los que siguen una dieta vegana y te has quedado sin ideas, ¿qué te parece una ensalada de pimientos morrones? Fácil, rápida y deliciosa. Ésta receta está pensada en 4 comensales, el tiempo de preparación es de 15 minutos.

Ingredientes: 

  • 4 Unidades de Calabacín
  • 3 Unidades de Pimiento morrón
  • ½ Unidad de Lechuga
  • 2 Dientes de Ajo
  • 4 Unidades de Cebolleta tierna
  • 100 Gramos de Maíz (congelado)
  • 2 Cucharadas soperas de Vinagre de Jerez
  • 1 Chorro de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal

Preparación:

  1. Corta el calabacín en láminas y el resto de los ingredientes en dados menos los pimientos.
  2. Pasa el calabacín por agua hirviendo y luego por agua fría con hielo para cortar la cocción, a este proceso se le llama escaldar.
  3. Aparte, mezcla 2 de los pimientos con las cebolletas, el maíz, el ajo y la lechuga. Aliña esta mezcla con un poco de aceite de oliva.
  4. Para hacer la vinagreta, tritura el pimiento que te ha quedado y mezcla con aceite y vinagre. Comprueba el sabor y añade sal y pimienta al gusto. Reserva.
  5. Para presentar elegantemente esta ensalada de pimientos morrones, haz un rollo con el calabacín, rellena con la mezcla y baña con la salsa roja.

Tarta de manzana integral

Category : Postre

Ingredientes 

Para la masa:

  • 2 Tazas de Harina de trigo integral
  • ¾ Taza de Agua hirviendo
  • ¼ Taza de Aceite
  • 1 Cucharada postre de Levadura
  • 1 Pizca de Sal

Para el relleno:

  • 8 Unidades de Manzana Fuji
  • 1 Cucharada postre de Canela en polvo

Preparación:

  1. El primer paso de esta receta sin azúcar es preparar la masa. Para ello, mezclamos todos los ingredientes secos en un bol, después añadimos los líquidos y lo mezclamos todo muy bien, hasta que la mezcla esté lisa y homogénea.
  2. Moldeamos la masa en forma de bola y la dejamos reposar 30 minutos en la nevera. Después, la colocamos en uno o varios moldes para hornear tartas, bien plana y homogénea, y pinchamos la base con un tenedor para que se cocine toda por igual.
  3. La metemos en el horno precalentado a 180°C durante unos 20-40 minutos, hasta que la masa esté crujiente. Mientras tanto, pelamos y cortamos las manzanas en cubos y los metemos en una olla.
  4. Cocinamos las manzanas a fuego medio tapadas. Cuando estén bien cocidas, añadimos la canela y hacemos un puré con ayuda de la batidora o la licuadora. Este será el relleno de la tarta de manzana integral. Truco: Puedes añadir algo de agua a las manzanas, para que se cocinan más rápidamente.
  5. Cuando la masa del molde esté cocida, la rellenamos por encima con el puré del paso anterior, y decoramos la tarta con las manzanas restantes, peladas y en rodajas. Volvemos a meterla en el horno a la misma temperatura unos 20 minutos más, o hasta que las manzanas estén doradas. Truco: Podemos espolvorear azúcar moreno sobre las rodajas de manzana para que caramelicen en el horno, pero no te lo recomendamos si eres diabético.
  6. Cuando la tarta de manzana esté cocida, la retiramos del horno y la dejamos enfriar para que se vuelva más consistente. Podemos servirla como postre o merienda acompañada de un helado de vainilla bajo en calorías, por ejemplo, para seguir con el estilo saludable de la tarta integral.

 

tarta-de-manzana

Burritos

Category : Plato Fuerte

Ingredientes

  • 2 Cucharadas soperas de Aceite
  • 150 Gramos de Cebolla blanca
  • 2 Unidades de Pimineto verde
  • 2 Unidades de Pimiento rojo
  • ½ Kilogramo de Carne picada
  • 2 Gramos de Sal
  • 3 Pizcas de Pimienta molida
  • 300 Gramos de Queso para fundir
  • ½ Docena de Tortillas de Harina
  • 80 Gramos de Frijoles refritos
  1. Preparación: 

    Para la base de nuestros burritos mexicanos necesitas picar la cebolla y los pimientos en cuadros pequeños para tener una cocción más rápida y uniforme.

  2. Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla blanca y mueve hasta que se ponga transparente.
  3. Una vez lista la cebolla, agrega los pimientos y continua la cocción por unos 5 minutos más.
  4. Pasados los 5 minutos, agrega la carne picada, deja cocer en su totalidad y sazona con sal y pimienta. Reserva.
  5. Para armar nuestros burritos mexicanos de carne picada pon a calentar una tortilla de harina, pon un poco de frijoles refritos sobre la tortilla y en seguida un poco del relleno de carne junto con el queso para fundir.
  6. Dobla 3 orillas de la tortilla de harina hacia el centro.
  7. Después envuelve hasta formar un rollo y procura cerrarlo bien apretado para que nada se salga.
  8. Ahora sólo corta por la mitad y sirve este delicioso burrito mexicano acompañado de una ensalada verde o de un buen guacamole.

Grilled meat and vegetables

Grilled meat and vegetables

Tostadas de aguacate

Category : Entradas

Una tostada con aguacate es lo más fácil de hacer en el mundo, además de que es buena para ti gracias al abundante contenido de Omega-3 del aguacate. Pero tiene un sabor tan exquisito que te sentirás como si estuvieras engañando a la vida cuando te comas una, además es muy elegante.

Ingredientes:

  • 4 piezas de pan tostado o tostadas
  • 1 pieza de aguacate
  • 1 pieza de queso de cabra, panela, o el que gustes
  • 1 pieza de limón amarillo
  • 12 hojas de menta
  • 4 pimientas molidas
  • 5 gramos de flor de sal o sal marina
  • 10 ml de aceite de oliva
 Preparación: 
  1. Extrae la pulpa al aguacate y mezclalo con el queso, salpimenta y agrega el aceite de oliva, reserva en el refrigerador.
  2. Sirve la mezcla sobre el pan tostado.
  3. Decora con zets de limón y hojas de menta.

19890

Adquiere un cupón del 15% de descuento

Category : -

Sólo da clic aquí ☛ http://promociones.bloglacuevadelzorro.com/

Palomitas de pollo

Category : -

Ingredientes:

  • 300 Gramos de Pollo molido
  • 2 Huevos
  • 1 Taza de Pan molido crujiente
  • 1 Taza de Harina de trigo
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Sal de ajo
  • 1 Pizca de Pimienta molida
  • ½ Taza de Aceite

Preparación:

  1. Comenzamos la receta fácil mezclando una pizca de sal, pimienta y sal de ajo con el pollo molido. De esta forma, nuestro pollo frito tendrá un sabor inconfundible y exquisito.
  2. Cuando esté perfectamente incorporado, comenzamos formado bolitas pequeñas con nuestras propias manos. En especial si las palomitas de pollo las comerán niños, es recomendable que las bolitas no sean de gran tamaño.
  3. Cuando tengamos todo el pollo en forma de bolas, lo pasamos por el huevo batido y después por la harina. De esta manera, haremos un pollo rebozado muy crujiente.
  4. Como siguiente paso, llevaremos las bolas de pollo enharinadas al pan molido, hasta que queden perfectamente cubiertas.
  5. Truco: Para que queden más crujientes, realiza un segundo rebozado.
  6. Cuando estén listas todas las palomitas de pollo, las colocaremos con cuidado en una sartén con aceite caliente con la finalidad de freír el pollo.
  7. Cuando estén perfectamente fritas las bolitas de pollo, las ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y ¡listo!


maxresdefault

Tarta de fresas y lichi

Category : Postre

Ingredientes:

  • Base de bizcocho en microondas
  • Mousse de queso, lichis y fresas
  • Cobertura de gelatina de fresa con fresas
  • 300 gr, de queso crema, tipo Philadelphia
  • 500 ml. de nata para montar
  • 1 bote de lichis en conserva
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 sobre y medio de gelatina neutra
  • 10 fresas
  • Zumo de ½ naranja
  • ½ sobre de gelatina de fresa ( 40 gr)
  • Fresas en láminas para decorar
  • 125 ml. de almíbar de lichi
  • 125 ml. de agua

Preparación: 

  1. Primeramente, elaboramos una base de bizcocho en el microondas, también puede ponerse cualquier otro tipo de base al gusto, por ejemplo, base de galletas.
  2. Es importante contar con un molde con base desmontable que facilitará el posterior desmoldado de la tarta. Yo, concretamente, utilizo uno de base de cristal con laterales de silicona que es perfecto para este tipo de preparaciones de mousses.
  3. Colocaremos la base de bizcocho sobre el fondo del molde, es conveniente recortar un poco el bizcocho, que quede 1 cm. más pequeño que el diámetro del molde, para que cuando echemos la mousse no se vea el bizcocho y quede más elegante.
  4. En un bol amplio (preferiblemente de acero inoxidable) verteremos la nata, el azúcar y el queso crema. Batiremos con las batidora de varillas hasta que esté perfectamente montado, deberá quedar como una nata bien montada. Reservamos en la nevera.
  5. Por otro lado, trituraremos con el brazo de la batidora, los lichis en conserva, con parte de su almíbar (lo que nos quede, no tirarlo!!, lo utilizaremos en la cobertura) y las fresas.
  6. Para calcular la cantidad de almíbar que necesitaremos, triturar en primer lugar con un poco del almíbar y deberá quedarnos una textura como si de una crema de verduras se tratase. Si vemos que está demasiado espeso, se añade un poquito más del almíbar de los lichis, hasta que tengamos la textura idónea.
  7. Pondremos el puré de frutas al fuego hasta que esté caliente ( no tiene que hervir), por otro lado, hidrataremos el sobre y medio de gelatina neutra en el zumo de naranja y cuando veamos que está suficientemente hidratado (un par de minutos), lo vertiremos en el puré de frutas caliente y removeremos hasta su completa disolución. Retiramos del fuego y dejamos templar.
  8. Una vez templado, lo iremos añadiendo a la crema de nata y queso que tenemos en la nevera, lo haremos poco a poco, con varillas manuales, con movimientos suaves y envolventes hasta que esté totalmente unido.
  9. Vertiremos la mousse sobre la base de bizcocho, alisaremos y guardamos en la nevera hasta que se endurezca. Mejor de un día para otro.
  10. Para hacer la cobertura de fresas pondremos 125 ml. de agua al fuego hasta que hierva, echaremos el preparado de gelatina de fresa y removeremos hasta que esté totalmente disuelto. Retiramos del fuego y añadimos los 125 ml. de almíbar de lichi que teníamos reservados y removemos bien. Reservamos.
  11. Por otro lado, partimos unas cuantas fresas en láminas y colocamos sobre la mousse de manera decorativa. Cuando la gelatina de fresa se ha templado un poco, vertemos con MUCHO CUIDADO sobre la mousse, poniendo una cuchara al revés, para que la gelatina caiga sobre ella y se vaya distribuyendo por toda la superficie de la tarta.
  12. Se lleva a la nevera a enfriar y se deja allí hasta que haya cuajado.
  13. Corta, sirve y disfruta.

Ensalada de bacalao y naranja

Category : Ensaladas

Ingredientes:

  • 2 trozos de bacalao salado
  • 3 unidades de Naranja
  • ½ unidad de cebolla
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

  1. Alista todos los ingredientes, si gustas puedes incluir olivas negras y huevo cocido como ingredientes opcionales.
  2. Elimina el exceso de sal del bacalao, puedes limpiarlo con un trapo seco o con las manos. Luego despega la piel de cada trozo y deshilacha el pescado lo más fino que puedas. También pela y corta la cebolla en plumas finas. Si te parece que el bacalao está excesivamente salado puedes pasarlo por agua.
  3. Para pelar las naranjas de forma fácil y rápida te enseñamos un truco. Corta las puntas y haz una corte vertical en la cáscara de la naranja, luego ve arrancando la piel poco a poco.
  4. Luego, corta las naranjas en tacos de un bocado, para ello puedes cortar cada naranja en 4 gajos y cada gajo cortarlo en dos o tres partes.
  5. Finalmente, mezcla la naranja con la cebolla y el bacalao deshilachado hasta que se repartan de forma uniforme los dos ingredientes. Si quieres añadir olivas negras a tu ensalada puedes añadirlas en este paso.
  6. Sirve la ensalada de bacalao y naranja junto con un chorrito de aceite de oliva y disfruta de este fresco plato como una cena ligera.

 

EnsaladaByN