Ingredientes:
- 2 litros de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de pasta de coditos #4
- 1 pieza de chayote sin espinas
- 1 taza de col rizada (kale)
- 1/3 de taza de crema para batir
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
Preparación:
- En una ollita con agua hirviendo y sal, cocina la pasta hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En otra ollita con agua hirviendo y sal, hierve el chayote hasta que esté suave, por 15 minutos. Agrega la col rizada y cocina 4 minutos más.
- Corta el chayote en trozos pequeños, licúa junto con la col y la crema para batir.
- En una sartén profunda calienta la mantequilla con la salsa hasta que hierva, agrega la pasta, mezcla y sazona.
- Sirve en un plato y decora con queso parmesano rallado.
TIPS:
- Puedes agregar un poco de caldo de pollo o agua a la salsa en caso de que esté muy espesa.