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Sopa de fideos chinos

Category : Sopas

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 250 gramos de pechuga de pollo sin hueso, sin piel y cortada en cubos
  • medianos
  • 2 cucharadas de poro cortado en rodajas finas
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo cortado en tiras delgadas
  • 1 taza de espinaca baby
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1/2 paquete de fideo de arroz chino (170 g)

Preparación:

  1. Calienta en una olla mediana a fuego medio el aceite. Fríe el pollo por 5 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue.
  2. Agrega el poro, el pimiento, las espinacas, salpimienta y cuece por 5 minutos más.
  3. Retira de la olla la mezcla anterior y reserva.
  4. Agrega el caldo de pollo a la olla y cuando rompa el hervor incorpora el fideo. Cuece por 5 minutos.
  5. Agrega la mezcla de pimiento y calienta por 5 minutos más.

TIPS:

  • Cuece las verduras por 5 minutos para que queden con una textura crujiente.
  • Sirve en un tazón.

 

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