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Salsa borracha con cerveza

Category : Salsas

Ingredientes:

  • 10 piezas de chile pasilla limpios y desvenados
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo pelado y sin germen
  • 5 piezas de tomate verde partido en cuartos
  • 100 mililitros de cerveza clara u obscura
  • 20 mililitros de aceite vegetal
  • 3 piezas de pimienta gruesa
  • 2 pizcas de sal gruesa
  • 80 gramos de queso cotija

Preparación:

  1. Fríe los chiles en aceite y retíralos. Asa el ajo, la cebolla y los tomates verdes.
  2. Muele todo lo anterior con la cerveza, 1 pizca de sal y pimienta. Fríe esta molienda y sazona con otra pizca de sal.
  3. Acompaña con el queso cotija desmoronado o rallado.

TIPS:

  • Fríe los chiles uno por uno para evitar que se quemen. Limpia los chiles con un trapo húmedo.
  • Sirve en plato hondo de barro, le dará una presentación genial a tu salsa.

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