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Filete de pescado con salsa de elote

Category : Plato Fuerte

Ingredientes:

  • 5 piezas de filete de pescado
  • 2 pizcas de sal
  • 5 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de epazote finamente picado
  • 7 cucharadas de margarina 5 para freír los filetes y 2 para la salsa
  • 2 piezas de chile serrano finamente picado
  • 1 lata de crema de elote
  • 4 cucharaditas de cebollín finamente picado
  • 5 piezas de tortillas de harina horneadas
  • 1/2 taza de agua

Preparación:

  1. Sazona los filetes de pescado, mezcla la harina con el epazote. Enharina los filetes de pescado.
  2. Calienta la margarina en una sartén mediano a fuego medio y fríe los filetes uno a uno por ambos lados hasta que estén doraditos y cocidos por 10 minutos. Reserva
  3. Calienta en una ollita a fuego medio la margarina restante y fríe un poco el chile serrano por 1 minuto. Agrega la crema de elote más ½ lata de agua y cuece a fuego bajo por 10 minutos. Reserva.
  4. Coloca una tortilla de harina horneada en un plato extendido, sobre esta un filete de pescado y cubre con la crema de elote. Espolvorea con cebollín finamente picado

TIPS:

  • Puedes freír también la tortilla de harina.
  • Sirve en plato extendido con la salsa muy caliente.

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